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要注销知乎手机号，可以按照以下步骤操作。
1、使用注册手机号或邮箱登录知乎账号。
2、点击右下角的“我的”选项进入个人主页。
3、在个人主页中，点击右上角的设置图标，进入账户设置界面。
4、在账户设置界面中，找到并点击“账户与安全”选项。
5、在账户与安全界面中，选择“绑定手机”选项。
6、进入手机号绑定页面，点击“注销账号”，注销账号会解除所有与该账号相关的联系信息，包括手机号绑定。
7、在弹出的确认注销提示框中，确认是否要注销账号并解除手机号绑定，确认后，按照页面提示完成注销流程即可。
步骤可能会因为知乎版本更新而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看知乎的官方帮助文档或者联系知乎的客服支持获取更多帮助，注销账号是一个不可逆的操作，请确保在注销前备份所有重要信息。